Home » » Püreli Garnitürlü Tepsi Köftesi

Püreli Garnitürlü Tepsi Köftesi


Lezzetiyle damaklarınıza hitap ederken, sofranızda servisi gerçekleştiriniz ki güzel görüntüsüyle de gözlerinize hitap etsin. Sofralarınıza renk verecek, ziyafet sofrasına dönüştürecek bir tarifi sunmak istiyorum sizlere.
Malzemeler
350 kilogram kıyma (köfte için kuzu dana karışık alırsanız daha lezzetli olur)
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Çay bardağının yarısı kadar süt
Bir miktar maydanoz
Tuz
Karabiber
Pürenin hazırlanması için malzemeler;
4 adet orta boy patates
Yarım su bardağı süt
1 yeme kaşığı tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı
Tuz
Garnitürü için malzemeler;
1 bardak tane bezleye
3 adet havuç
100 kilogram kaşar peyniri
Yapılışı
Karıştıracağınız kabın içerisine kıymanızı koyunuz. Üstüne kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyiniz. Karbonat, tuz, karabiber ile güzelce yıkadıktan sonra ince, ince doğradığınız maydanozları ve de sütü ekleyerek iyice yoğurunuz. Kıvamı yumuşak olan bir köfte harcını önceden yağladığınız orta büyüklükteki fırın tepsisinin içerisine bastırarak yayınız. Daha önceden ısıttığınız fırınınızda yaklaşık15 dakika pişiriniz.
Garnitürü hazırlamak için ufak, ufak doğradığınız havuçlar ile bezelyeleri haşlayınız ve sonra süzünüz.
Patatesleri haşlayınız (güzelce yıkayıp soyarak haşlarsanız hemen ezmeye hazır olarak çıkar tencereden) kabuklarını soyup iyice eziniz. Tencere içerisine koyunuz ve üzerine tereyağını, sütü, yumurtanın sarıyla tuzu da ekleyiniz ve çırpma teli (blender yada mikser işinizi kolaylaştırır.) yardımıyla çırparak ateşte birkaç dakika kaynatınız. Kıvam sert ise süt ilave ediniz.
Pişen köftenizi fırından alınız ve üstüne garnitürünü yayınız. En son olarak ta küp, küp doğradığınız kaşar peynirini serpiniz. Pişen patates pürenizi krema sıkacağına koyup, tepsinin kenarından başlayıp sepet biçiminde sıkınız. Bittikten sonra yeniden fırına koyunuz ve püre pembeleşene kadar fırınlayınız. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

0 yorum:

Yorum Gönder

--Bu alandanda yorum yapabilirsiniz--

Daha önce yaptığınız tariflerle ile ilgili yorum yaparsanız, tarifi yapmak isteyenler bilgi sahibi olabilirler.

Blogger tarafından desteklenmektedir.